Sayuran Unik dari Salatiga: Bobor Adas

Makanan Khas Salatiga - Hai para pemanja lidah…. Kali ini dalam saya akan membahas Sayuran Unik dari Salatiga: Bobor Adas. Jenis  sayuran ini hanya dapat dijumpai di daerah Salaiga dan sekitarnya. Mungkin bagi anda yang tidak tinggal di daerah Salatiga  masih asing dengan nama sayuran ini. 

Sayur adas hanya tumbuh di daerah pegunungan. Kita dapat menjumpai banyak tanaman ini di daerah Kopeng dan Boyolali. Untuk daerah lain kita sangat sulit menemukan sayuran jenis ini. Jika anda penasaran dengan sayuran ini, anda dapat menyempatkan diri untuk datang di pasar- pasar tradisional di Daerah Salatiga. Pasti tidak akan sulit menemukan sayuran ini. 

Jika anda belum pernah melihat sayur adas maka saya dapat mengambarkan bentunya. Sayur adas memiliki batang yang beruas- ruas dan jenis batang berair. Warna batang adalah hijau kebiru-biruan. Memiliki daun yang berseling, menyirip sempit dan berbentuk seperti jarum. Jika kita memarkan, akan keluar aroma khas yang harum.

Jika dimasak sayur adas akan menghasilkan rasa dan aroma yang unik dan berbeda dengan sayuran yang lain. Selain itu sayur adas juga memiliki banyak sekali manfaat. Sangat penting bagi anda mengetahui manfaat dari sayur adas. Manfaat sayur adas antara lain:

1. Mengobati anemia

Kandungan zat besi dan zat histidin dalam sayur adas dapat merangsang terbentuknya HB dalam tubuh. Hingga membuat kita tidak akan kekurangan darah. Karena HB dalam tubuh kita meningkat.

2. Mengatasi gangguan pencernaan

Sayur adas dapat merangsang system sekresi dalam asam lambung. Hal tersebut dapat menghindarkan kita dari gangguan pensernaan. Selain itu kandungan serat yang tinggi dari sayur adas juga dapat mencegah kita dari sembelit.

3. Mengatasi perut kembung

Adas bersifat sebagai antiflatulent. Antiflatulen ini dapat mengurangigas dalam perut. Hingga kita yang sedang sakit kembung dapat sembuh karena gas dalam perut berkurang.

4. Meningkatkan system imun

Kandungan vitamin C dalam sayur adas dapat meningkatkan system imun tubuh kita. Jika kita makanan yang banyak mengandung Vitamin C maka tubuh kita akan menjadi kebal terhadap penyakit.

5. Mengurangi kadar kolestrol

Banyaknya kandungan serat pada sayur adas maka dapat menurunkan kadar kolestrol atau HDL jahat dalam tubuh kita. HDL jahat akan ikut larut dalam sisa makanan yang kita buang. Jika kita mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung serat.

6. Memperbesar payudara

Sayur adas dapat meningkatkan hormon estrogen bagi perempuan. Dimana hormone estrogen dapat mengikat cairan dalam payudara. Jika cairan dalam payudara meningkat maka ukuran payudara juga akan menjadi lebh besar.

7. Meningkatkan produksi ASI

Bagi anda ibu menyusui perlu anda ketahui bahwa mengkonsumsi sayur adas dapat meningkatkan produksi ASI.  Karena sayur adas akan meningkatkat hormone estrogen. Peningkatan hormon  estrogen dapat meningkatkan produksi ASI. 

Biasanya bagi ibu- ibu yang bertempat tinggal di sekitar Salatiga jika sedang menyusui sering mengkonsumsi sayur adas. Cara mengkonsumsinya dengan dimasak menjadi bobor adas.

Setelah kita membahas manfaat dari sayur adas, pasti anda menjadi penasaran bagaimana cara mengkonsumsinya. Sayur adas dapat dikonsumsi menjadi berbagai jenis sayur seperti urap, sayur bobor bahkan kita juga dapat membuat adas menjadi sayur bening. 

Anda harus mencoba salah satu olahan sayur adas yang unik dan sangat lezat yaitu bobor adas. Bagi ibu- ibu rumah tangga harus mencoba jenis sayur ini untuk dihidangakan dalam keluarga anda. Karena jika di daerah Salatiga harga sayur adas sangat murah selain itu sayur ini juga sangat sehat jika kita konsumsi.

Cara membuat sayur bobor adas sangatlah mudah. Bahan- bahan yang kita perlukan adalah:

1. Satu ikat sayur adas

2. Papaya muda atau labu siam

3. Tempe yang tua atau di Salatiga disebut tempe bosok

4. ¼ kelapa parut yang telah disantan

5. Air untu memasak

6. Daun salam

7. Satu ruas lengkuas

8. 2 cendok gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

1. Ketumbar

2. 2 buah miri

3. 3 siung bawang putih

4. 2 siung bawang merah

5. Satu ruas kencur

Cara membuat:

1. Kupas dan iris tipis papaya muda atau labu siam.

2. Iris lembut sayur adas

3. Haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan dan tempe tua atau tempe bosok.

4. Masak air kurang lebih 1 liter hingga mendidih

5. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, kedaam air mendidih.

6. Masukkan sayur adas kedalam panci

7. Jika sudah agak empuk masukkan papaya muda atau labu siam dan gula pasir.

8. Tunggu hingga semua sayuran matang.

9. Masukkan santan kelapa dan tunggu hingga mendidih.

10. Sayur bobor siap untuk dihidangkan.

Jika anda tidak menyukai makanan yang bersantan maka anda bisa memasak tanpa santan dan rasa yang dihasilkan juga sama nikmatnya. Apabila ditempat anda tidak ada tempe bosok, maka anda dapat membuat sendiri. Yaitu dengan cara mendiamkan tempe dalam tiga malam. Maka tempe tersebut sudah akan membusuk dan dapat digunakan membuat sayur borbor adas.

Rasa sayur bobor akan menjadi lebih nikmat jika dimakan dengan sambal terasi dan ikan asin goreng dan nasi hangat.

Semoga resep ulasan tentang Sayuran Unik dari Salatiga: Bobor Adas diatas dapat menjadikan referensi menu makanan. Terutama untuk anda ibu- ibu rumah tangga. Semoga dapat menjadi salah satu referensi menu makanan yang menyehatkan untuk anda dan keluarga.

Related Posts:

Tweet

Makanan Khas Salatiga:Sepanjang Jalan Blotongan Salatiga

Hai sahabat makanan khas Salatiga dan penikmat makanan lezat. Kali ini saya akan membahas kuliner khas Salatiga yang ada di sepanjang jalan Blotongan Salatiga. Untuk anda yang sedang melintas di jalan Blotongan ini, sangatlah rugi jika tidak meluangkan waktu untuk singgah. Jika anda sedang berkendara melalui jalan Salatiga Blotongan coba lihatlah ke bagian kanan atau kiri jalan. Kuliner apa yang banyak anda jumpai di jalan ini? Pasti anda akan menemukan banyak sekali warung makan sate kambing muda.

Rasanya rugi sekali jika anda dan keluarga tidak menyempatkan diri menikmati kelezatan sate kambing muda yang banyak di jual di sepanjang jalan Blotongan Salatiga ini. Karena sate kambing yang di jual di sepanjang jalan ini bukanlah sate yang berasal dari sembarang kambing. Namun para penjual memilih kambing yang masih muda. Hingga saat anda menikmati sate kambing di daerah ini tidak akan merasakan daging yang keras. Kebanyakan sate yang dihasilkan memiliki tekstur yang empuk.

                                        

Saat anda mengigit sate kambing di sini anda pasti akan merasakan daging yang tidak lembek. Walaupun berasal dari kambing muda namun rasa dagingnya tidak lembek atau banyak air. Hal ini disebabkan karena sebelum daging diolah menjadi makan, daging kambing diletakan dengan cara digantung. Hingga membuat kandungan air dalam daging berkurang.

Jika anda bertanya soal rasa. Anda jangan khawatir, karena rasa dari sate kambing yang sangat khas dan dapat membuat anda sekeluarga menjadi ketagihan untuk menkmatinya kembali. Ada juga rumah makan yang menyajkan sate kambing dengan unik. Yaitu dengan menggunakan hot plate. Jadi anda dapat menikmati sate kambing dalam keadaan panas atau hanggat.

Makanan yang menemani sate kambing muda di sini adalah nasi putih hangat. Nasi yang dimasak menggunakan beras pilihan, hingga menghasilkan rasa yang lebih nikmat. Banyaknya nasi yang anda pesan dapat disesuaikan dengan kemampuan makan anda. Karena anda dapat memesan nasi dengan porsi banyak atau sedikit. Disesuaikan dengan kebiasaan anda makan sehari- hari.

Salain itu sambal sate yang digunakan juga dapat disesuaikan dengan selera penikmatnya. Karena rasa dari sambal juga sangat  mempengaruhi rasa makanan yang kita nikmati. Sambal yang terbuat dari kecap manis yang dicampur dengan cabai, bawang merah dan bubuk merica. Bagi anda penikmat makanan pedas, anda dapat menambahkan irisan cabai yang lebih banyak. Namun jika anda tidak menyukai makanan pedas anda dapat memesan sambal yang tidak pedas. Rasa sambal akan lebih nikmat jika diberikan taburan bubuk merica yang lebih banyak.

Selain nasi dan sambal, penyajian sate kambing muda ini juga dilengkapi dengan sayuran. Yaitu irisan sayur kol tipis- tipis, mentimun dan juga tomat segar. Jadi saat anda memesan sate di warung makan sepanjang Blotongan Salatiga ini, berarti kebutuhan serat, protein, lemak, karbihidrat dan vitamin yang diperlukan tubuh anda dapat terpenuhi.

Sebagai tambahan makanan agar anda tidak tersedak saat menikmati sate, maka anda dapat memesan berbagai minuman. Baik itu minuman dalam kemasan botol atau pun minuman yang diracik sendiri oleh pemilik warung makan . Anda dapat memesan minuman hangat namun jika anda tidak menyukai minuman hangat, anda juga dapat memesan minuman dingin. Dengan memesan minuman dingin dapat membuat merasa segar. Minuman dingin yang dapat anda pesan misalnya es teh, es jeruk, soda gembira dingin.

Jika ada keluarga anda yang tidak menyukai makanan yang disajikan dengan cara dibakar, maka ada alternatif menu lain. Menu itu adalah tengkleng kepala kambing dan juga gulai kambing. Makanan tengkleng kambing dapat membuat tubuh anda terasa hangat. Karena dalam bumbu tengkleng kambing terdiri dari banyak sekali ragam bumbu dapur yang dapat menghangatkan tubuh. Bunbu itu seperti jahe, merica, cabai atau pala dan masih banyak bumbu yang dapat memberikan khasiat bagi tubuh kita. Tengkleng kambing ini memiliki rasa kuah yang segar. Apalagi jika anda nikmati saat masih hangat. Pasti tenggorokan anda akan merasakan kehangatannya.

Makanan lain yang dapat dipesan adalah gule kambing. Rasa gule kambing yang gurih sangat cocok jika dinikmati saat masih hangat. Gule kambing dengan santan kelapa yang kental hingga dapat menambah gurihnya rasa gulai kambing. Jika anda memesan gulai kambing, sebaiknya segera anda makan saat masih hangat. Karena jika sudah dingin biasanya kuahnya akan mengental.

Bagi anda yang memiliki penyakit hipertensi atau tekanan darah tinggi, sebaiknya anda lebih hati- hati saat memesan makanan yang berbahan dasar daging kambing. Jangan makan terlalu banyak. Anda harus dapat menghentikan keinginan untuk makan terlalu banyak. Karena jika anda makan terlalu banyak dapat memperburuk penyakit anda. Karena tekanan darah akan naik dan jika itu terjadi makan sangat bahaya bagi kesehatan tubuh anda.

Jika anda penikmat makanan pedas maka anda dapat menambahkan sambal saat anda memesan tengkleng dan gule kambing. Anda dapat menikmati kedua menu ini dengan nasi putih hangat. Akan lebih nikmat lagi jika saat anda menikmati tengkleng dan gulai kambing dengan ditambahi kerupuk.
Rasa kerupuk yang asin dan gurih akan menambah sensasi rasa gurih dari kedua makanan ini.

Bagi anda yang menginginkan makanan untuk dibawa pulang anda juga dapat memesan makanan di sini dengan cara dibungkus. Sebaiknya sebelum anda menikmati makanan ini di rumah, hangatkan terlebih dulu.agar rasa nikmatnya tidak hilang.

Bagi anda yang berbagi kebahagian dengan orang lain disekitar anda karena kehadiran buah hati. Dan anda ingin membagikan kebahagian dengan membagikan syukuran yang berupa akikah. Maka anda dapat memesan kambing akikah di warung makan sate kambing yang ada di jalan Blotongan Salatiga. Jenis olahan dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Selain itu layanan yang diberikan juga sangat bagus, karena mereka menyediakan layanan siap antar. Selain itu jika anda ingin menyembelih kambing sendiri agar lebih mantap. Maka hal itu juga dapat anda lakukan.

Nah… itu tadi adalah ulasan makanan khas sepanjang jalan Blotongan Salatiga. Semoga dapat memberikan referensi bagi anda dan keluarga yang ingin menikmati makanan yang lezat. Semoga dapat menjadikan pilihan alternatif lain bagi anda yang sedang bingung mencari kuliner saat melintas jalan Solo- Semarang.

Related Posts:

Tweet

Kuliner Tumpang Koyor Khas Salatiga

Makanan Khas Salatiga - Kuliner menjadi sebuah magnet tersendiri bagi sebuah daerah. Tidak terkecuali makanan yang satu ini,tumang koyor. Meski di Salatiga sudah terdapat bermacam-macam jenis kuliner yang makyus, sepertinya belum lengkap jika Anda belum menyantap kuliner ini.

Tumpang koyor adalah lauk khas Salatiga yang bahan dasarnya terdiri atas otot, tulang muda dan tetelan daging sapi. Dinamai tumpang karena dalam proses memasaknya menggunakan peralatan memasak kuali yang yang ditumpangkan di atas tungku selama minimal dua jam.

Tumpang koyor sangat pas jika Anda nikmati pagi hari ketika udara agak dingin, dijamin tubuh Anda akan langsung hangat. Wow sangat luar biasa untuk dibayangkan, wilayah geografis Salatiga yang terletak dibawah kaki gunung dan memiliki hawa sejuk ditambah perpaduan rasanya yang penuh sensasi antara gurih, pedas dan manis benar-benar mampu membuat Anda bertambah porsi dalam sekali makan.

Satu fakta yang menggelikan adalah meskipun makanan ini memiliki kadar kolesterol tinggi yang bisa mempengaruhi kesehatan, namun kuliner ini tetap saja diburu para penggemarnya. Tapi Anda jangan kuatir dalam penyajiannya telah diikutsertakan oseng- oseng daun papaya untuk meredam kandungan kolestrolnya.

Meski puluhan warung makan yang menyediakan menu tumpang koyor banyak tersebar di wilayah di Salatiga, tapi tidak semuanya dapat benar- benar memuaskan lidah penggemarnya. Uniknya, tumpang koyor spesial yang benar-benar nikmat ini justru wilayahnya jauh dari kenyamanan dan kurang representatif dan tidak pernah sepi dari antrean pembeli.

Yang pertama Anda bisa mengunjungi warung tumpang koyor bu Sumiah. Berlokasi di teras toko Waringin Jalan Kosambi.

Buka mulai 05.30 hingga pk 10.00. Jika And tidak mau kehabisan, jangan pernah datang kesiangan apalagi di hari-hari libur. Anda akan melihat para pelanggannya terus berdatangan. Jika Anda akan ngiras, Anda akan menyantap bubur atau nasi tumpang di atas pincuk (daun pisang yang dibentuk sebagai pengganti piring).

Alternatif lainnya kurang Anda bisa meluncur ke warung tumpang koyor mbah Rakinem yang terletak di Jalan Nakula Sadewo III Kembang Arum. Disana Anda akan menemukan Pondok Dahar Mbah Rakinem. Kendati namanya Pondok Dahar, tapi njanagn kaget jika lokasinya berada di teras rumah dan menyatu dengan rumah tinggal pemiliknya.

Mbah Rakinem adalah mulai berjualan sejak tahun 1970 dan menjadi penjual tumpang koyor paling uzur di Salatiga. Di awal usahanya, nenek ini menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling. Seiring usia yang mulai menua, akhirnya beliau membuka warung makan di rumahnya sendiri. Pondok Dahar mulai buka pukul 07.00- 10.00, terlambat sedikit saja jangan harap bisa menikmati tumpang koyor disini karena pukul 10.00 seluruh dagangan telah dikemasi.

Nah Anda jangan kuatir untuk mencicipi kuliner ini jika sedang di Salatiga, dengan harga bersahabat Rp 10.000 untuk satu porsi Anda sudah akan dijamin kenyang. Selamat mencoba tumpang koyor kuliner khas Salatiga.

Related Posts:

Tweet